فولاد ضدزنگ یا استنلس استیل یکی از پرکاربردترین آلیاژهای فلزی در جهان امروز است که به دلیل ویژگی‌های منحصر‌به‌فرد خود جایگاه ویژه‌ای در صنایع مختلف پیدا کرده است. در میان این صنایع، بخش‌های غذایی و دارویی بیشترین وابستگی را به فولاد ضدزنگ دارند؛ چرا که رعایت بهداشت، مقاومت در برابر خوردگی و دوام بالا از مهم‌ترین معیارها در این حوزه‌ها محسوب می‌شود.